ポルチーニ茸のタリアテッレ作り♪

昨年のイタリア旅行で、乾燥ポルチーニ茸を買っていたのに、使わずに放置すること1年以上・・・
真空パックとは言え大丈夫かなぁ～と思いつつも、なかなか使えずにいました。

そして今日、やっと　ポルチーニ茸のタリアテッレとなって、私たちの胃袋に気持ち良くおさまってくれました。

朝ご飯を食べた後に、ダンナさんと二人で粉から生パスタタリアテッレを作り、1時間ほど乾燥させ麺作り完了！
乾燥ポルチーニ茸は水で戻すと、ものすごく豊かな香りを放ちました。生クリーム仕立てのコクのあるソースが出来上がりました♪

この香りに欠かせないものを、昼間っから飲んでしまいました(^_^;)

ダンナさんが、イタリアローマで飲んだスパークリングワインの赤 が忘れられないと、ネットで取り寄せたワインの封を切っちゃいました。　こんな日もありかな♪