妹からのリクエスト “れんこん餅”

レシピリクエストがあったので、“れんこん餅”を載せちゃいます♪

クリックしたら大きく見れます。

ワンデイレストラン 無事終了のご報告～☆

１０月２６日（日）　私の初自主イベント　“おいしい秋のつまみ食いバイキング”というワンデイレストランを開店させていただきました～☆

　　　　　　　　　チラシ↓

箕面にあるCafe & Art NICOという日頃はカフェとして営業されているお店をお借りして、『お宝屋』というNPO法人のご協力のもと、素敵なお店で貴重な体験をさせていただきました♪

そして、裏方に徹してくれたダンナさんと、前泊してまで手伝ってくれた母と、私が勝手にお店に近いかなと勘違いして（実は車で１時間かかったらしい）接客のお手伝いを頼んで来てもらった義理のお姉さんと、結局最後まで力を貸してくれた兄と、色々励ましてくれた妹と・・・
さらに、お客としてきてくださったのに洗い物のお手伝いをしてくださったダンナさん方のお母さんと弟さん夫婦・・・本当にたくさんの方の協力があって、何とか乗り切れました。ほんっとうに感謝の気持ちでいっぱいです❤

また、遠方から駆けつけてくれたたくさんの友達にも大大大感謝です！！英語のクラスメイト達もお友達を連れて１番乗りと２番乗りで来てくれて、本当に幸せでした～☆

ご来店いただいた半数以上がご面識がない方だったことも、とても励みになりました。ピーク時は本当にありがたいことに満席状態だったので、その時間帯に来てくださった１人１人と会話できなかったことがほんっとうに心残りですっ。


こちらがお店でございます。とってもかわいいっ。お店を貸してくれる所は他にもあったのですが、私はこのお店がとっても気に入って、出すならココと決めていました。



さて、当日は・・・
各テーブルにはドリンクメニューを設置。


こぼれ話・・・
　実はこのコーヒーハプニングが、私の計画を狂わせてしまったのです。お家のエスプレッソマシーンで極上のコーヒーを味わってもらおうと思っていたのに、お店に到着してすぐにマシーンを忘れてきたことに気が付いたのです。慌てふためく私。往復１時間かかる。でも取りに帰ってしまったのです。この１時間はものすごいタイムロスになりました。みんなに迷惑をかけた第一要因です(;_:)大反省・・・臨機応変に変えてしまえばよかったのですね。これは後の祭りでした。　でも、みんなの踏ん張りがあって、何とか料理が揃いました！ありがとう、みんな！！

今回お出しした料理は・・・

・手作りヘルシーハムとサラダ

・大根とエリンギのライスソース添え

・ごまと豆腐のヘルシー餃子

・れんこん餅の和風餡かけ

・鶏むね肉の秋野菜巻き～バルサミコソース添え～

・とろっとろの豚の角煮と大根煮

・かぼちゃのニョッキ～クリームソース～

・手打ちパスタ～秋鮭としめじのクリームソース～

・マッシュルームのふわふわスープ

・秋が旬の炊き込みご飯

・プチパン

でした。

そして、おひとり様１つずつかぼちゃのクッキーをテーブルにお運びしました。

テーブル左手前が、“大根とエリンギのライスソース添え”です。小さいお子様が「これごはん入ってるよ！これおいしーこれおいしー♪お父さんもいる？」って会話してくれていたのが印象的でした。でもお子様受けするとは全くの予想外！

プチパンの形を気に入ってくれたのか、２歳くらいのお子様が自分でつまみを持ってちゃんとお皿に盛ってました！かわいい❤

こぼれ話…やはり本格キッチンなので、コンロもオーブンも炊飯器も全てガス。ガスオーブン初めての私。“プチパン”をオーブンで焼く時に、親指をジュッ！！と焼いてしまい。涙涙でした(;O;)　今は真っ白に固くなっています。どうなるのやら？

そして、写真は残ってませんが、“マッシュルームスープ”はIHで保温した状態でもう一つのテーブルに、“秋が旬の炊き込みご飯”入りの炊飯器と一緒にセットしました。

“手打ちパスタ”は、私が麺を打って、ダンナさんにソースを作ってもらいました。これは暖かいものを食べていただこうとオーダー制にしました。

こぼれ話・・・オーダーごとにゆでるタイムロスがあったりキッチンがてんやわんやの状態だったので、これも大皿で置いておいた方がよかったね、と昨日ダンナさんと反省会。また次回に活かしましょう！

そして、生パスタも段々に積んでしまっていたので、圧力によって下の方に置いていた麺がひっついちゃってたり・・・要研究でございます。

こちらは、まだバルサミコソースをかけていない状態の“鶏むね肉の秋野菜巻き”。

こちらは“手作りヘルシーハムとサラダ”。れんこんチップが秋らしい？

こちらはかぼちゃのニョッキ。かぼちゃがふんだんに入っています。生クリームソースと合わせると、かぼちゃの甘さがとっても引き立ちます。

“とろっとろの豚の角煮と大根煮”。初めてお会いしたお客様と、豚の角煮についてお話ができました～☆最近は鍋を新聞紙やタオルで包みこんで保温して柔らかくする方法なども紹介されていますよね～

“れんこん餅の和風餡かけ”なんですが、まだ開店前で餡をかけていない状態。

この後に、餡をかけて、おろし生姜と小口切りのネギを散らしました。

何度かお料理を足して、なるべく温かい状態でお出しできるように心掛けました。

こぼれ話・・・それが結構大変！一気になくなったりすると優先順位が付けられない私(>_<)またここでみんなを振りまわしてしまいました。ごめんよ～

終わりがけのテーブル模様。

そして、今回の売りの一つでもある、お料理で気に入ったものがあればレシピを持って帰られる！という特典。

なるべくわかりやすいようにとイラスト入りレシピを作って、レシピボードにセットしておきました～（●＾o＾●）

例えばこんな感じ。

そして、ダンナさんの弟さん夫婦から素敵なお花★

ダンナ様方のお母様からもかわいいお花★

お客様が入っていただいている状態の写真がございません。忙しくて誰も撮ることができませんでした(;_:)ざんねん

本当に皆々様ありがとうございました～☆

またこれの経験・反省点をバネに、次なる活動につなげていきたいと思っています♪

次回の活動が決まればココでもお知らせしますので、またお付き合いいただければとっても嬉しく思います！！　ではご報告まで・・・(^_^)v

お気に入りの場所ができた★

先週の３連休の１日に、淀川河川敷の芝生公園へ行きました。
とっても近いのに、芝生公園に降りたのは初めて。
夕方から出かけて、シートを敷いて、それぞれに写真を撮ったり、本を読んだり、ぼけーっとしたり・・・
お天気もとってもよくて空がきれいで、なんて幸せ❤とのんびり過ごしました。

飛行機も近い☆

すると突然！

ダダダダーッ

ダンナさんが寝ているすぐ横を３匹のわんちゃんが疾走！

左下の足がダンナさんの足。ダンナさんはびっくりして飛び起きてました（笑）笑えた～（●＾o＾●）

でも、その後にこんなにかわいいモコモコのわんちゃんが遊びに来てくれて、ダンナさんがおそるおそる触っている姿もまた笑えました（笑）　いやぁ～癒される！

なにかを狙っている頭だけモジャモジャのワンちゃん。

そして今日も、同じ公園に。今度はもっと大きなシートを持って行ったので、二人で寝そべって読書したり、ワンちゃん観察したり。楽しいひとときでした♪

ロハスフェスタへ行くの巻

１０月１１日・１２日に万博記念公園で開催されていたロハスフェスタに行ってきました～

ロハスフェスタって年２回されているそうなんですが、カフェ講座の仲間が出店するってのを聞いた時に初めてその存在を知りました。HPを見る感じでは楽しそうなイベントだったので、１２日に行ってみました♪

ロハスを意識したお店がたっくさん並んでいました。

木をひたすら磨き上げて作ったって言う丸太の椅子は、とっても人気。ダンナさんは最後まで買うかどうか迷っていました。買ってませんが。その代りにかわいい木の箸置きを購入。

ハンドメイドのとってもナチュラルな服やバッグ、帽子もたくさん。とてもかわいくて目移りします。

飲食店もたっくさん。スローフードを意識したお店や、日頃は店舗を構えているような本格的なお店までさまざま。

そして私たちが飲んだもの、食べたもの

地ビール　やっぱり(笑)

イベリコ豚のパスタ

鶏つくねとひじきの照り焼きサンド


他にも、ちょこちょことたらふく食べました♪

そして、バルサミコ酢・オリーブオイル専門店が出店されていて覗いて見ると、色んなバルサミコ酢を試飲？させてくださいました。

白バルサミコ酢ってのがあるんですね！初対面、初飲み。３５０mlで５千円くらいしてました。甘くて、風味がとっても豊か♪

さらに、年数をかけて熟成された黒バルサミコ酢をいただくと、濃い濃いプルーンのような濃厚な深みと甘みがあって、火は入れなくてもとっても甘い上品なバルサミコ酢。これがバルサミコ酢かっ！びっくりな味わいでした。　試飲できてラッキー♪


途中から私たちの関心ごとは、店舗カーへ移って・・・

メインのコーナーは皆さんテントを張って、テーブルを出して店を構えているのですが、メイン広場を取り囲むようにして店舗カーが並んでいました。

写真撮りまくり。

こちらは園芸ショップ。車に家が乗ってる？

赤いワーゲンもかわいいっ

だけど、中を覗いて見ると・・・
３人の手が見える。入り過ぎでしょ？

ワーゲンが多い。やっぱりかわいいっ

これは本格的な店舗カーだね。店員さんもらくちん姿勢。

そして、万博公園内の会場で。マニアエキスポってのがやっていたので、入ってみました。３８年前の万博の模型やコスチューム、歴史が展示してありました。

模型にかぶりつくように写真をパシャパシャ撮っている方が何人かおられて、さすが“マニア”エキスポ！ってダンナさんと言っていたのですが・・・

写真の奥のおじさんが手を上げています。

撮っちゃいました。私たちも。　撮り始めると結構はまる（笑）　ひと目線で撮ってみたり、いかにリアルに撮れるかを競ってみたり。

万博って一度行ってみたいなぁ。上海万博？

「Honey to Pepper」開店情報！

とうとう、第１弾のお店を出店することとなりました～☆
と前にお伝えしていましたが、詳細を！

私によるワンデイレストラン「Honey to Pepper」というお店。
今回の内容は、“おいしい秋のつまみ食いバイキング”です。
レシピがあふれる世の中ですが、手間をかけてトライしてみたものの実際おいしくなかった(;_:)という悲しい経験がある方が多いと思います。そこで、私が色々な料理をご用意して、お店で試食がてらつまみ食いしていただき、おいしかったらレシピを持って帰ってお家で作ってもらおう！という企画を考えました。ご賛同いただけるかたは、是非遊びに来てください♪

日時：平成２０年１０月２６日（日）　１１：００から１５：００
場所：Café&Art NICO　　　箕面市萱野2-11-4　芝樂１階
料金：おひとり　１,３００円
　　 　小人　　　　 ７００円
　　　　（小学生まで）

●お飲み物をご注文の場合は、別途料金をいただきます。
●料理がなくなり次第終了させていただきますので、ご了承ください。
　　　　　　　

BREEZE BREEZE 探索の巻

先日母が遊びに来てくれたときにもチラリと見ましたが、昨日は英語のクラスメイトとじっくり見てまわりました～　英語教室の近くだからね。

CMにも登場しているブリCHがものすごく場所をとっています。HEPのくじらと同じですね。

私はまだ動いている所を見てないけれど、ある時間になったら手を挙げたりして動くらしい。







この施設は全体的にものすごく贅沢な空間づくりになっていました。通路はすっごく広いし、ブリCHの吹き抜けもそうだし、各フロアにはソファーがいくつも置いてあるし・・・


関西初出店のお店がたくさんあるらしく、ユニークなお店がたくさんありましたよ。雑貨屋さんも結構あるし、カバン屋さんもたくさんあって、このお店１F“JAMIN PUECH”のバッグなんか芸能人が持ってそ～って思いながら、自分じゃ持てないよなぁ・・・みたいな(笑)　かっこよく持ったら、絶対かっこいいですよね～　↓




そしてイタリアン好きのわれらは、近いうちに６F“カンティーナ　ピアノピアーノ”と５Fリストランテ・ヒロ　OSAKA“”を食してみなきゃ。すぐそばにあるブルディガラと勝負だー！！

第１弾 塩豚を食す！

塩豚を寝かせてから２日目。

２日目の塩豚ってのがどんな感じか、５日目以降とどれほどの味の差があるのかを見極めるべく、一部を茹でてみました～　とってもきれいなピンク色。

つるして表面を乾かしてから冷蔵庫熟成させたものと、すぐに冷蔵庫で熟成させたものの違いは、あるようなないような？ダンナさん曰く、心もち、つるした方がジューシーなんじゃない？だそうです。

にしても、しっかり味の付いててしっとりしてうまみが詰まっていました。この先がもっと楽しみ♪

こちらは、中華風メタボ対策バーグ。豚ひき肉と、水切りした大量の豆腐と、結構たくさんのゴマと、結構たくさんの長ネギが入ってます。ふわふわした食感で、お腹持ちもいいし、ダンナさんもコレうまい！！って言ってくれました～♪

また行っちゃった レストラン／ブルディガラ

今日は母が大阪へ来てくれました～♪
久し振りにイタリアンが食べたいということなので、お気に入りのレストラン／ブルディガラへ。ポンテベッキオも大好きだけど、ちょっと高いからねぇ。


前菜より私セレクト
天王寺蕪の温かいスープ～イベリコ豚のチョリソーを浮かべて～　でございます❤
クリーミーですが上品でひつこくなく、おいしゅうございました。しかしあっという間になくなるほどの量でございました。ホホッ
この前菜の間に、パンを２つ平らげてしまいました。やはりブルディガラのパンは最高でございます。ウシシ（＾ｕ＾）



同じく前菜より母セレクト
鶏胸肉のポッシェとビーツのサラダ～根セロリのバジルソース和えと共に～　でございます。
こちらもささやかな量でございました。

私は本日のパスタをチョイス。数種類の魚介類の白ワインソースなんたらでした。汁気はいっさいないのに、パスタにしっかり魚介のうまみがしみこんでいて、とってもおいしかった～

母は本日の鮮魚料理をチョイス。何だったか白身の魚の下に、トマトソースが絡んだクスクスがありました。パスタの方がおいしかったな。当然半分こです！これは恥ずかしいことじゃないです！！分け合いの精神！くいしんぼう精神？（笑）

大満足のランチタイムでした♪

元気になってきた証！

やっとパンを作ろうっていう気になるまで回復してきました～♪
今回は、ちゃんと切り口にオイルを塗ったので、クープがぱっくり割れました♪


そして、初塩豚を作っているところ。昨日、豚バラ肉に塩を擦り込んで、数時間つるして表面を乾かして冷蔵庫で保存。１晩でいいっていう情報もあったり、５日置くとグンと味が変わってくるってのもありました。冷蔵庫保存は１週間まで、冷凍庫保存は１か月いけるそうです。２本したので、どうやって調理しようか今から楽しみ♪

サントリー ダイエット生クリアテイスト出た！

サントリーからまたまた体にやさしい発泡酒がでたらしい♪

その名も“ダイエット生クリアテイスト”！

カロリー５０％カット、糖質７０％カット、プリン体５０％カット。
プリン体を取り過ぎるとバランスが崩れて痛風になりやすいって昔よく言われていましたが、プリン体は麦芽に多く含まれるのでそもそも発泡酒はビールよりも少ないらしい。それでもちょっと気になっていたので、プリン体も５０％カットって書いてあると、体のことを考えられた発泡酒なのかなぁと安心感が高まりますね。
「ちょっとダイエット」を目指して、基本的にはカロリーオフの発泡酒を飲んでいる我が家としては、その分野でもっともっと競い合って極上のものを生み出してくださることを切に願います。
サントリーのサイトで『YOUR,Diet』っていうガジェットを配信していて、そこで最近のWeb検索履歴から関心事を見つけ出して、今のダイエット法を提案してくれます。私はフラフープでした。久しぶりにWiiでフラフープしよっかな～　カレンダー機能も付いているので、カレンダーのガジェットをまだデスクトップに置いてない方は、一石二鳥かも
“ダイエット生クリアテイスト”は１０月７日に発売されたみたい。いつも行く酒屋には残念ながら置いてなかったので、見つけたら買ってみよ♪




←この記事は、６缶パックプレゼントを目指しています。

最近のヒットスウィーツ❤

最近体調不良の私の為に、ダンナさんが仕事帰りにアイスを買ってきてくれます。

これは私の中でメガヒット！！

その名も、❤❤❤ハーゲンダッツのクリスピーサンド❤❤❤

昨日は、キャラメルとカスタードプディング♪本当においしいっ（＾ｕ＾）

ダンナさんがハーゲンダッツ好きで、以前はドルチェシリーズを制覇しました。モンブラン、ミルフィーユ、ティラミス。モンブランはいま一つだったけど、ミルフィーユとティラミスはむっちゃおいしい！特にミルフィーユ大好き♪カリカリのビスケットが層になっていて、ダンナさんは口内炎の痛みをこらえながら食べてた(笑)口の中に刺さるんだよね。　でも、ドルチェシリーズもまたまた新作が出ちゃったみたい。ガトーショコラ！これもまた食べてみないとなぁ(*^。^*)

英語教室のネイティブの先生は、子どもみたいに食べ物の好き嫌いが激しくて、あんま～いスウィーツが大好き。で、教えてもらったハーゲンダッツのお店も甘かったし。→前食べた時のブログhttp://sunflowerletter.blogspot.com/2008/08/blog-post_6116.html

先日は、もう一つ梅田紀伊國屋のすぐ下の阪急三番街にあるゴディバで、チョコリキサーというチョコレートドリンクがめっちゃおいしいから食べなあかんでーって言われていたので、ダンナさんと行ってみました。Dark Chocolate Decadenceダーク・チョコレート・デカダンス６３０円を頼んで飲んでみると・・・　やーっぱ案の定あまあまあま～(>_<)

上等なチョコレートを使っているんでしょうが・・・二人で１個でも多かったくらい。好みですけどね～

私はしばらくハーゲンダッツのクリスピーサンドで元気になろうと思います！でもほどほどにしないと家計に響く？

クリアアサヒのサンプルを飲んで・・・

この夏、クリアアサヒのCMはすごく惹かれましたねぇ～

うちは毎日ビール・・・おっと発泡酒か(笑)かワインを飲むのですが、いつも２２時過ぎに飲むことになっちゃうので、カロリーオフのものを買うようにしていました。でもビールにしても発泡酒にしても気になるものは時々買って、味比べをして楽しんでいます♪

さて、今回　アサヒビールさんの　クリアアサヒ　のサンプルをいただいたので、飲んでみました。

「うまみだけ。雑味なし。」のCM通り、確かにこれは味わう発泡酒だ！

最近の発泡酒のジャンルには、“麦”を使ったものと、“大豆など”を使ったものの2種類があるそうで、このクリアアサヒは“麦”にこだわっているようです。私は今まで原材料を気にしてなかった～オヨヨ。でも、消費者は近頃“麦”を選ぶ傾向にあるそうです。そして、こだわりの原材料を２段階の温度で発酵させることで、｢うまみだけ。雑味なし。｣を実現しているようです。

私みたいに、ビールに対して、炭酸の喉越しを求めてなくて、まろやかで深い味わいを求めている“黒生”タイプにはとっても飲みやすい発泡酒だなぁ、と思います。特に、これから秋、冬と寒くなってくると、プハーッシャーッっていう感覚より、フゥ～うむうむおいしいっ♪っていう飲み方になってくるので、そんな時にはクリアアサヒはおすすめですね。

外為オンラインのキャンペーンで夢をかなえる！

外為オンラインさんで“外為の泉に願いを！キャンペーン”が行われています！
何でも、 ２００７年度の年間取引高No.1を記念してってことだそうです。


どんなキャンペーンかって言うと、「あなたの為の、一番の夢応援します！キャンペーン」ってことで、自分の夢をキャンペーンサイトで書くと、もしかしてひょっとすると、複数の当選者の合計上限１,０００万円相当額までで夢をかなえてもらえるかもっていうラッキーなキャンペーン。夢を書くだけで！しかも３０文字以内だから思いつくままに、ヨダレを垂らしながら　あれも　これも　でへへっ　って何個でもエントリーできて、１個の夢につき、５００万円まで設定できます。
夢って何でもいいのかなぁ・・・とんでもない大きな夢でもいいのかも。でも当選したらどうやってかなえてくれるんだろ～とかなり興味ありありです。
せっかくのチャンスなので、是非エントリーしてみよう！私は、ある夢をエントリーして大胆にも５００万円設定しました。かないますように！！！
ここから→外為オンライン

最近私は、外国為替についてちょっぴり勉強して、レートの動向をチェックしてます。でも、本当に奥が深いわぁ～　ニュースによってレートはどう動いただろうってチェックしても、えっ？！そっちに動く？みたいな意外な動きをしたり、私はまだまだ勉強不足だから表面的な内容で買ったり売ったりしちゃうけど、もっと根深い部分を見なきゃいけないんだなぁとか。結構おもしろいけど奥が深い。

久方ぶりなので近頃のあれこれ

早く食パン型を手に入れたーいと思った今日この頃。



こんなに食パンがおいしいなんてっ



今回は食パン生地を何とか食パンっぽく作りたくて、家にあるものを駆使して・・・シフォンケーキ型で焼きました（笑）　でも、とってもふわっふわにやわらかく、弾力もあり、やさしい甘みが口に広がるような食パン？ができたんです。なので、早くちゃんと焼いてみたい。実家の食パン型をもらう予定なので、早く帰らなきゃ～



ただ、結構　気泡が入っちゃったので、これはもっとしっかりとガスを抜きながら丸めないといけなかったらしいです。↓









今日は英語の後に、帰り道の大きな公園でぼんやりしていました。最近ちょっと疲れ気味・・・

すると、小学４年生くらいの男の子が、「ねぇ、おねえちゃん。みてっ、ぼく足けがしてん。」って私の横にポンっと座って話しかけてきたんです。いきなりなんやろ？でも足擦ってて痛そうやし・・・「大丈夫？水で洗わなっ」って話して、二言三言話したら去って言っちゃいました。


今度はベビーカーを押すお母さんの所、次は犬を散歩に連れてきている老夫婦の所、チャンバラみたいなことして遊んでいる大学生の所、・・・・　次々と声をかけて会話をしては次から次へ。みんな、私も例外ではなく、ちゃんとその子の相手をしていました。

不思議な男の子でした。　でも、人と人との間の垣根って、あるようでないんだよな、そうなんだよな～って感じさせられました。

まだ　江國香織さん熱は下がっていません。

今の私、結婚後数か月だからこの本のおもしろさ、はがゆさ、やさしさを感じられるのかも。前の私なら、よく分からなかったかもなぁ・・・

というのも、江國さんが結婚して２年・３年ころに書かれたエッセイ。

日常ふと考える夫婦の幸せ、疑問、不満・・・をかわいらしい視点で書かれていて、とってもイイです♪