いかがでしょう？そとはカリッとふっくらきれいに、しかも伸びよく仕上がりました。
今回は、２００度で１８分焼きました。前の２２０度は高すぎかもこの温度で焼いた方が仕上がりがいい！でもこれも、焼き温度が原因なのか３晩寝かせたことが原因なのか不明。これから調査！
中は、ふわふわもっちもちでした♪ 味も申し分なしと思います。でも１晩置いた生地と３晩置いた生地では少し風味が違うなぁとは感じます。ほんの少し酸味が出る？でも好みでしょう。
しばらく、この生地を焼いてみて、何がどう働いておいしくなるかを調べてみよっと♪
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